広島米の久田屋　平成19年度産米100% 棚田米コシヒカリ

平成1９年度産米100%
　　　　　棚田米「コシヒカリ」

◆生産地　広島県三次市君田町茂田(旧双三郡君田村)

◆生産者　日野　正治

◆主肥料　完熟牛糞堆肥・籾殻

◆農薬使用　種子消毒　1種類(1成分)
　　　　　　　　育苗期防除　1種類(2成分)
　　　　　　　　本田病害虫防除　2種類(5成分)
　　　　　　　　本田除草防除　1種類(3成分)
　　　　　　　　計　5種類(11成分)　　　　　(下記栽培履歴参照)
　　　　　(※広島県・島根県農薬使用慣行レベル・・・２２成分)

◆食味分析　食味値 90点　(H19年9月28日測定)
　　・水分 15.3%　　・タンパク 6.7%　　・アミロース 16.8%　(測定機クボタ製)

◆炊飯米の特徴
　　　粘り・・・強い　　硬さ・・・普通　　光沢・・・良い

「日当たりの良い田んぼ」「標高の高い土地」「きれいな空気」「きれいな雪解
け水」と良い米の穫れる条件が揃った土地で作られた日野さんのお米です。
今年の米ですが、玄米外観は粒張りも艶もまずまずの出来ですが、夏場の猛
暑による影響で多少着色粒の混入があるようです。
着色粒は精米時に機械で丁寧に選別しておりますので白米の中にはほとんど
混入していないと思います。
また、被害を受けた米粒自体には毒性は全くありませんので安心してお召し上
がり下さい。
実際に炊飯して試食してみましたが、昨年同様モチモチした粘りがあり、ピカピカ
と輝くような光沢もあります。
食感は県北部で穫れるコシヒカリ独特のしっかりとしたもので、香りも強めです。
肥料に完熟牛糞堆肥を使用しているためかご飯に甘みがありました。

◆料理との相性　　白ご飯・・・◎　　弁当・・・◎　　炊き込みご飯・・・○　
　　　　　　　　　　　　丼もの・・・○　　寿司・・・○　　チャーハン・・・△

白米価格　　５Ｋｇ　２７５０円(税込・送料別)

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玄米価格　　５Ｋｇ　２５００円(税込・送料別)

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三次市君田町位置図

「三次市君田町」は広島市から高速道路を通って約２時間の所にあります

★★日野さんが作るお米が美味しい理由★★

		１．標高が４５０ｍもある栽培田　　冠山(844m)、判官山(707m)、明谷山(721m)等の山々に　　囲まれた君田町茂田地区は標高が４５０ｍ前後あり昼間　　は気温が高く、夜間になると冷え込むという稲の生育に理　　想的な場所で、特に稲の登熟期における昼夜の温度差が　　大きいため稲がゆっくり熟成され良質米が穫れます。　　また、土壌は花崗岩質の真砂土で、土砂には砂鉄を多く　　含有している土地です。

２．棚田　　君田町茂田地区は、三方を700～800m級の山々に囲まれた　　すり鉢状の集落で、そのすり鉢状の土地に沿って北側が高く　　南側が低くなった棚田が広がっています。　　階段状の田んぼになっているため、日当たりが大変良く、稲　　に対して昼夜の温度差を大きくしています。　　粒張りの良い米が穫れるのもそのためです。

		３．牛糞完熟堆肥を肥料として使用　　日野さんは畜産農家でもあり、畜産における副産物とも　　いえる牛のフンを稲わらと混ぜ合わせ半年間寝かせて　　熟成した堆肥を肥料として使っています。　　有機質肥料を使用することによって土はフカフカに軟ら　　かくなり、丈夫で健康な稲が育ちます。

４．きれいな水　　君田町茂田地区は、冬場には数十センチ以上の積雪がある　　地域で、周りの高い山々には例年３月頃まで雪が残っていま　　す。その雪解け水をたっぷり蓄えた山々からゆっくりと湧き出　　したきれいでミネラル分の多い水で栽培されているのが日野　　さんのお米なのです。田んぼにはカエルやトンボ、ホタルなど　　数々の昆虫・小動物が生息しています。

		５．ポット苗　　ポットで育苗すると、丈夫で健康な大きな苗を田に移植　　する事ができ、根も葉も傷めずに初期成育の良い安定　　した稲作が期待できます。　　欠株が無いので補植の手間も不要です。　　出穂が早く、穂揃いの良い稲が育ちます。

　　　　　◆◆君田町について詳しく説明されているサイト◆◆

　　　　　　　　　君田温泉森の泉　　　君田町の情報満載

　　　栽培履歴　(平成19年産棚田米コシヒカリ)

　　■土作り資材・肥料
　　　　牛糞堆肥　1500Kg/10a　(4月8日)

　　■育苗　(ポット　成苗)
　　　　塩水選　(3月30日)
　　　　種子消毒　(3月30日)
　　　　　　　種子消毒剤　テクリード1000倍

　　　　播種　(4月12日)
　　　　　　　育苗箱処理剤　パダン粒剤　30g/箱(5月20日)

　　■本田耕起　(4月16日～28日)

　　■畦雑草除草　(5月9日)　除草剤使用なし

　　■代かき　(5月14日～18日)

　　■田植え　(5月20日)
　　　　　　　基肥　アラジン　20Kg/10a

　　■本田除草防除　(6月2日)
　　　　　　　一発剤　イッテツ　500ml/10a

　　■畦雑草除草　(6月20日)　除草剤使用なし

　　■追肥
　　　　　　　味穂　5Kg/10a

　　■畦雑草除草　(7月15日)　除草剤使用なし

　　■本田病害虫防除　(8月1日)
　　　　　　　三種混合剤　3Kg/10a

　　■出穂期　(8月13日～17日)

　　■本田病害虫防除　(8月25日)
　　　　　　　イモチ　3Kg/10a

　　■畦雑草除草　(9月17日)　除草剤使用なし

　　■収穫期　(9月20日～24日)

　　■乾燥/調整　自家(機械乾燥)