広島米の久田屋　平成23年度産新米100% 松島さんのVS農法ミルキークィーン (放射能検査済み)

■■■とても強い粘りあり。モチモチ食感は最高■■■
平成23年度産米100%　【放射能検査済み】
　　　松島さんのVS農法「ミルキークィーン」

◆商品コード : HSTY-003

◆生産地　広島県庄原市高野町和南原 (旧比婆郡)

◆生産年　平成23年

◆生産者　松島　憲治

◆主肥料　もみ殻堆肥(米ぬか・油粕・VS34)・日産Z・稲わら

◆農薬使用　種子消毒　0種類(0成分)
　　　　　　　　育苗期防除　1種類(2成分)
　　　　　　　　本田除草防除　1種類(4成分)
　　　　　　　　本田病害虫防除　2種類(3成分)
　　　　　　　　計　4種類(9成分)　　　　　(下記栽培履歴参照)
　　　　　(※広島県・島根県農薬使用慣行レベル・・・２１成分)

◆食味分析　　食味値 79点　(H23年11月3日測定)
　　・水分 16.7%　　・タンパク 6.7%　　・アミロース 16.4%　(測定機クボタ製)

◆炊飯米の特徴
　　　粘り・・・とても強い　　硬さ・・・少しやわらかい　　光沢・・・とても良い

◆料理との相性　　白ご飯・・・◎　　弁当・・・◎　　炊き込みご飯・・・△　丼もの・・・△　　寿司・・・△　　チャーハン・・・×

このお米は「放射能検査済み」です

放射性ヨウ素131・・・・不検出　　放射性セシウム134,137・・・不検出

■■ 玄米の状態で測定しています ■■

VS農法とは・・・
VS34という土壌改良資材を使用した微生物農法で、もみ殻堆肥の資材として使用。
VS34はバーミキュライト（蛭石）に放線菌・細菌・糸状菌・酵母等の有効微生物を培養吸着した総合的
土壌改良材です。
VS34はあらゆる有機物を速やかに分解して総合的地力を作り、その活性化された土を利用することに
より、健康で栄養価の高い作物を育てあげます。

VS34 (土壌改良材)

VS農法も「循環型自然農法」と呼んでもよい稲作方法だと思います。
「循環型自然農法」とは簡単に言うと、田んぼで穫れたものの中で不要なもの(白米以外のもの)を肥料として
また田んぼへ返すという昔ながらの農法です。
「田んぼで穫れたもの」というのは、稲刈りの後にでる稲わらや稲株など、籾すり後にでる籾殻などのことで、
稲わらや稲株はそのまま田んぼへ鋤込み、もみ殻と米ぬかはもみ殻堆肥の資材として使用し、田んぼへ
肥料として撒いています。
これらを肥料として適期に適量田んぼに返してやることで、田んぼの中の微生物を増やし、元気な肥えた土に
していくのが循環型自然農法です。

また、その他にも高野町の米が美味しくなる理由がありますが、
そのいくつかを挙げてみると・・・

１．標高が高い
　　高野町は広島県の最北に位置する高原地帯で、標高は約５００ｍもあります。そのため稲の登熟期に
　　おける昼夜の温度差が大きく、稲がゆっくり熟成され粒張りのよい良質米ができます。

２．きれいな水が豊富にある
　　高野町は冬場には１ｍ以上もの積雪がある豪雪地域で、周りの高い山々には例年３～４月頃までは雪が
　　残っています。その雪解け水をたっぷり蓄えた山々からゆっくりと湧き出したきれいでミネラル分の多い水
　　で栽培されています。また、生活排水の混ざらないきれいな水を利用できる田も多くあります。

３．空気がきれい
　　自動車や工場等が少ないため空気はとてもきれいです。中国山地の山々に囲まれて自然いっぱいの所です。
　　空気が澄んでいるためか夜空を見上げると星がとても近くに見えます。

　　

高野町のミルキークィーンは、県北部の気候(昼夜の寒暖差が大きい)により、南部の米と比べて米粒が大きく
粒揃いが良いのが一番の特徴です。
粒が大きくて粒揃いが良ければ美味しいご飯が炊けるとは限りませんが、この米はミルキークィーン独特の強い
粘りと粒揃いの良さが重なって、ベタつきのない独特のモチッとした粘りを生み出しています。
この独特の粘りはコシヒカリやヒノヒカリ等では絶対に味わうことのできない質の違うものです。
「この米を一度食べたら他の米は食べられない」と言われるお客様が当店には数多くいらっしゃいます。

玄米食用に玄米のまま炊くと、他の品種よりはやわらかめに炊き上がります。玄米のヌカ層を７割程度削った「７分
搗き」にして炊くと、白米と変わらないくらいの粘りがあり、やわらかく炊き上がり白米と変わりなく食べることができ
ます。

松島さんのミルキークィーンの食味評価ですが、白米を炊飯して食べてみました。
炊飯中のご飯の香りもとても良く、炊き上がりのご飯の香りも最高です。
ピカピカと輝くような光沢があり、米質は少しやわらかめで甘みも強い感じです。
一番の特徴はご飯の粘りで、ミルキークィーン独特のモチモチとしたとても強い粘りがあります。
一言で言えば「銀しゃり」。是非一度味わってみて下さい。

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白米価格　　５Ｋｇ　３８００円(税込・送料別) 　　

７分搗き価格　　５Ｋｇ　３８００円(税込・送料別) 　　　玄米・分搗き米の説明はこちらをご覧下さい

５分搗き価格　　５Ｋｇ　３８００円(税込・送料別)　　　玄米・分搗き米の説明はこちらをご覧下さい

玄米価格　　５Ｋｇ　３４５０円(税込・送料別)　　　　当店の玄米はすべて機械により「石抜き処理」をしております

白米価格　　２Ｋｇ　１６２０円(税込・送料別)

７分搗き価格　　２Ｋｇ　１６２０円(税込・送料別) 　　　玄米・分搗き米の説明はこちらをご覧下さい

玄米価格　　２Ｋｇ　１４８０円(税込・送料別)　　　　当店の玄米はすべて機械により「石抜き処理」をしております

庄原市高野町位置図

高野町は広島県内で最も雪の多い地域です
(2006年3月6日撮影)

　　　　　◆◆庄原市高野町について詳しく説明されているサイト◆◆

　　　　　　　　　フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』　高野町
　　　　　　　　　高野町の各種データ

　　　　　　　　　夢産地たかの
　　　　　　　　　高野町観光協会・高野町商工会のページ

　　　　　　　　　雪合戦ひろしまin高野
　　　　　　　　　毎年高野町で行われている雪合戦大会の公式ページ

▼▼久田屋の契約栽培米はすべてトレーサビリティ対応▼▼

■■水稲栽培履歴記録■■

　　平成23年産松島さんのVS農法「ミルキークィーン」

　　■育苗　(ハウス育苗　稚苗)
　　　　種子消毒　(4月10日)
　　　　　　　温湯消毒　　湯温60度10分　　消毒剤使用なし

　　　　浸種時期　(4月15日～22日)
　　　　播種　(4月26日)

　　　　育苗期間　(4月26日～5月22日)
　　　　育苗箱処理剤　　嵐スタークル　50g/箱

　　■本田耕起　(5月9日)
　　　　籾殻堆肥 (米ぬか・油粕・VS34)　1000Kg/10a
　　　　ラクフール　60Kg/10a

　　■代かき　(5月24日)

　　■田植え　(5月21日～22日)
　　　　　　　移植密度畦幅30cm×株間18cm

　　■基肥　(5月22日)
　　　　　　　日産Z100　35Kg/10a

　　■本田除草防除　(5月29日)
　　　　　　　一発剤　ホクト 1Kg/10a

　　■珪畔除草防除　(6月10日)

　　■珪畔除草防除　(7月5日)

　　■中干し　(7月15日～22日)

　　■追肥　(7月20日)
　　　　　　　ラクフール　20Kg/10a

　　■珪畔除草防除　(7月30日)

　　■出穂期　(8月16日～)

　　■本田病害虫防除　(8月16日)
　　　　　　　トレボン粉剤　3Kg/10a

　　■珪畔除草防除　(8月17日)

　　■本田病害虫防除　(8月26日)
　　　　　　　ラブサイドトレボン　4Kg/10a

　　■収穫期　(10月4日～)

　　■乾燥/調整　ライスセンター(機械乾燥)

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